米线和酸辣粉的区别
米线和酸辣粉是两种不同的美食,这两者虽说都属于粉状,但是确实不同的食材制法的两种食物。其中两者的起源地不同:1、米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。2、酸辣粉起源于重庆,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。食材不同:1、米线:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成。2、酸辣粉:酸辣粉主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。味道特点:1、米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。2、酸辣粉主粉由红薯
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